L'utilisation du four à micro-ondes est de plus en plus répandue car elle permet d'économiser beaucoup de temps. Cependant, tous les aliments ne se prêtent
pas à la cuisson au micro-ondes, parmi eux les œufs.
Il est bien connu, en effet, que les oeufs mis entiers dans le four à micro-ondes sont sujets à l'explosion. Cela se produit parce que l'intérieur de l'œuf, étant liquide, avec la montée de la température passe à l'état gazeux. La vapeur qui se forme à l'intérieur de la coquille reste donc piégée.
Si la pression augmente, la vapeur peut s'échapper violemment de l'œuf provoquant une explosion qui peut se produire non seulement dans le micro-ondes, mais aussi à l'extérieur.
